12.16.06
Studio sulla prevalenza di Campylobacter spp. in allevamenti di polli da carne della regione Veneto
Antonia Ricci, Serena Amato, Lisa Barco
Centro Nazionale di Referenza per le Salmonellosi, Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, Legnaro (PD)
Introduzione
I dati di seguito presentati sono stati ottenuti nell?ambito del Piano Triennale per la Sicurezza Alimentare della regione Veneto (2002-2004), che prevedeva, fra i suoi obiettivi generali, l?attivazione di sistemi di sorveglianza e monitoraggio in grado di fornire dati attendibili sulla situazione sanitaria degli allevamenti e sul livello di contaminazione degli alimenti.
Tale esigenza ? nata dalla necessit? di attuare un controllo delle zoonosi a trasmissione alimentare adottando un approccio di filiera, che vede la fase di allevamento come momento critico di diffusione della contaminazione e quindi come punto cardine delle attivit? di controllo. Leggi il resto »