04.04.08
Pubblicato in Benessere Animale, Leggi e regole, Trasporto il 9:43 da Administrator
Dott. G. Diegoli (Servizio Veterinario ed Igiene degli alimenti - Regione Emilia Romagna)
Alla crescente sensibilità per i temi relativi al benessere ed alla salute degli animali è corrisposta una maggior attenzione verso la normativa comunitaria relativa alla protezione degli animali da reddito.
Fra i vari settori quello del trasporto è sicuramente uno dei più controversi per quanto concerne la tutela degli animali: le verifiche dei Servizi Veterinari Europei nel passato non hanno adeguatamente garantito le condizioni di benessere degli animali durante il trasporto e per questo i trasportatori per evitare il rischio di interrompere la attività hanno optato per controlli più restrittivi (satellitare, giornale di viaggio, formazione).
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Pubblicato in Non Catalogato, Benessere Animale, Broiler - Pollo da carne, Trasporto, Layers - Ovaiole, Laboratorio il 9:42 da Administrator
1M. Amadori, 1I.L. Archetti, 2L. Montella (1Centro di Referenza Nazionale per il Benessere Animale, IZSLER, Brescia 2 USL Bologna)
Il trasporto costituisce un fattore stressante ben noto per gli animali di interesse zootecnico, per i quali il trasporto e la macellazione fanno parte integrante del ciclo di allevamento. In particolare, il trasporto si configura come una operazione assai complessa, articolata in fasi distinte di carico, trasporto vero e proprio e scarico in azienda o nell’impianto di macellazione. In tali fasi agiscono sugli animali fattori stressogeni di natura fisica (digiuno, disidratazione, alterazioni del microclima, rumore, vibrazioni, variazioni di intensità luminosa, sforzo muscolare da movimentazione e mantenimento della stazione, lesioni cutanee e muscolari) e psichica (manipolazioni, costrizioni, formazione di nuovi gruppi, esposizione ad ambienti ed esseri umani sconosciuti, nuovi odori e rumori). In tale contesto, la possibilità di alimentazione e abbeverata degli animali gioca un ruolo critico sull’impatto complessivo dello stress da trasporto.
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Pubblicato in Benessere Animale, Management, Leggi e regole, Trasporto, Layers - Ovaiole il 9:40 da Administrator
M. Petracci, M. Bianchi, Cavani C. (Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Alma Mater Studiorum – Università di Bologna)
La legislazione vigente (Reg. 2005/1/EC), in materia di protezione degli animali durante il trasporto impone che al pollame, volatili e conigli domestici debbano essere messi a disposizione cibo adatto e acqua in quantità sufficiente nel caso in cui i trasporti abbiano una durata superiore alle 12h. Tuttavia la somministrazione di cibo ed acqua agli avicoli durante il trasporto risulta tecnicamente più difficile rispetto ad altre specie di interesse zootecnico (bovini, suini, ovini ed equini) in quanto gli animali sono trasportati in gabbie disposte una sull’altra e allineate in file, secondo criteri di massima utilizzazione degli spazi di carico. Allo stato attuale, la modifica delle gabbie per il trasporto degli avicoli al fine di consentire la somministrazione di acqua e cibo risulta tecnicamente difficile da realizzare e economicamente molto onerosa.
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04.03.08
Pubblicato in Benessere Animale, Broiler - Pollo da carne, Management, Leggi e regole, Trasporto il 16:43 da Administrator
Luigi Montella2 Luca Taffetani1 (1AUSL Forlì, 2AUSL Bologna)
Il controllo, eseguito dal veterinario ufficiale presso gli stabilimenti di macellazione - luogo di arrivo del trasporto - avviene attraverso:
1. la verifica documentale delle autorizzazioni di automezzi, autisti e ditte di trasporto;
2. la verifica materiale di un campione degli animali trasportati (almeno il 10% degli animali che giungono in un anno con percorrenza maggiore ai 50 km);
3. il controllo delle condizioni di benessere di tutti gli animali nei locali di stazionamento in attesa della macellazione;
4. il controllo della formazione e dell’attività del personale responsabile dell’accudimento degli animali durante lo scarico e lo stazionamento degli animali. Leggi il resto »
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Pubblicato in Benessere Animale, Broiler - Pollo da carne, Management, Trasporto il 15:20 da Administrator
M.A. Mitchell
(Sustainable Livestock Systems, SAC, Sir Stephen Watson Building, Bush Estate, Penicuik, Midlothian, EH26 0PH, UK)
Nel corso del 2007, a livello mondiale sono stati avviati alla macellazione più di 49 miliardi di broiler e 700 milioni di tacchini. Ad oggi, si considera che nella maggior parte dei sistemi produttivi i livelli di crescita ed efficienza produttiva raggiunti per il pollo e tacchino da carne abbiano raggiunto livelli ottimali. La caratteristica che accomuna il comparto delle carni avicole è rappresentata dalla crescente dispersione degli allevamenti nel territorio e dalla concomitante contrazione del numero di macelli. Questa tendenza rende sempre più importante la fase di movimentazione e trasporto degli animali su ruota al fine di centralizzare sempre più la macellazione degli avicoli.
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Pubblicato in Benessere Animale, Broiler - Pollo da carne, Management, Leggi e regole, Trasporto il 14:52 da Administrator
Leonardo Nanni Costa (Dipartimento di Protezione e Valorizzazione Agroalimentare (DIPROVAL) - Università di Bologna Il primo intervento legislativo europeo sulla complessa materia del trasporto animale può esser fatto risalire a quasi 40 anni fa, al 13 dicembre del 1968 quando, a Parigi, fu firmata la Convenzione europea sulla protezione degli animali nel trasporto internazionale. La convenzione vincolò gli stati firmatari al rispetto di principi generali riguardanti le condizioni minime di benessere da garantire agli animali nei viaggi internazionali, sia per terra, che per mare, che per via aerea. La Convenzione già elencò gli aspetti che maggiormente incidono sulla risposta fisiologica e comportamentale degli animali trasportati quali l'’alimentazione, l'’abbeveraggio, lo spazio disponibile, la temperatura ambientale e le attrezzature per il carico e lo scarico.
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06.04.07
Pubblicato in Benessere Animale, Broiler - Pollo da carne il 17:58 da Administrator
Ivonne Laura Archetti
Laboratorio Biochimica clinica – Centro di referenza Nazionale per il Benessere Animale
Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell’Emilia Romagna
Il benessere Animale è “..un termine che comprende lo “well-being” fisico e mentale dell’animale” (Brambell, 1965) . Un’altra definizione completa è quella di Hurnik del 1988 “ Il benessere animale è uno stato o una condizione di armonia fisica e psicologica tra l’organismo e il suo ambiente caratterizzata dall’assenza di privazioni, stimoli avversi, sovrastimolazioni o qualsiasi altra condizione imposta che influenzi negativamente la salute e la produttività di un organismo”. Leggi il resto »
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Pubblicato in Benessere Animale, Broiler - Pollo da carne, Management il 16:11 da Administrator
Grilli G.a, Gaspari P.b, Montella L.c, Gavazzi L.d, Speri M.e, Chiari C. b, Ferrazzi V. a, Gallazzi D. a, Lavazza A.f
a Dipartimento di Patologia Animale, Igiene e Sanità Pubblica Veterinaria, Sezione di Anatomia Patologica e Patologia Aviare, Università degli Studi di Milano, via Celoria 10 – 20133 MILANO
b ASl Cesena, area B. ; c ASL Bologna, area A; d Gruppo Amadori, Cesena; e ASL Verona, area B.
f Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell’Emilia Romagna, Laboratorio di Microscopia Elettronica, Sede di Brescia.
Introduzione
L’allevamento dei broilers è un comparto importante del settore dell’allevamento avicolo ma, come in tutti gli allevamenti intensivi, presenta dei punti critici per quanto riguarda il benessere e la salute degli animali. Leggi il resto »
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